[Travel] 新竹新埔。台灣的熱情 - 范家柿餅、日勝粄條

第二天一早來到新埔老街，因為在非假日早晨，幾乎沒有店家開門。

但為了美味柿餅，還是找了一下著名的范家柿餅，

沒想到看著地圖晃來晃去就是看不到地圖上所標示的范家柿餅...orz

正當想放棄之際，發現地圖跟地址根本沒有配在一起！！！

第一站：范家柿餅

走到范家柿餅的時候，發現也沒有在賣柿餅的跡象，觀望了幾眼之後，沒想到老闆竟然走出來說：「這裡是住家啦！做柿餅的在後面。」

「最近產量比較少啦，還沒得買。我老婆在煮飯，請她帶你們去參觀我們的工廠。」

我們：「！！！」

老闆：「請她帶你們去。」

這就是台灣人的好客和熱情阿！

在走路到范家的柿餅製作工廠前，老闆娘說，現在因為氣候變得不穩定，前些日子又剛好遇到颱風，所以柿子沒有那麼多。他們真的是很靠天吃飯的一行阿！而爬上去的路很陡又很窄，我們又問：「都是從這裡運柿餅下來賣的嗎？」後來才知道其實後面還有一條路，是可以讓車子經過的；不過，他們也曾經是用抬的抬去賣的。


走不消五分鐘，就看到這個極度療傷的畫面了！（到底有多傷？一天到晚在療傷）

曬滿滿的柿子，剛剛去了皮。帶著一種甜甜的香氣，排排站站好，像是曬太陽在升旗的小學生！！！有一些還放在箱子上，有一些已經放上架子了！

看到這些曬得紅通通的紅通通的柿子，實在倍感歡喜～


轉個彎進入燒窯，看到這裡的柿子已經到了另一個人生階段。
他們不是被烤成這樣的～
而是因為製作柿餅的過程中，需要反覆的曬、按摩、曬、按摩，讓他們更甜更有味道。
而提到的燒窯就是拿來殺菌使用的～

真的可以看見這柿子，已經被曬得口吐白沫了！（看看他的水份被這樣曬出來，才知道柿餅是天然的甜，而不是人工的甜阿～）

老闆娘說，以前極盛時期的時候，是要請到十幾個工人來幫忙的，而且放滿滿的曬非常壯觀。月曆上就是以前拍的畫面。

這顏色和形狀，研判還在青春期。

這個則是在嬰兒期，看起來就剛去完皮，放上去沒多久。

 而這個已經差不多進入晚年了：

這大概是中年期。

畫面上可以很清楚看到淡到深色的排列，香氣也從果香變成甜甜膩膩的柿餅香。

而且一開始還排得滿滿的，越曬越小，越來越精華之後，彼此間的縫隙就會越來越大。










而在每一天的曬、按摩的過程中，老闆還會挑掉一些被鳥吃、壞掉的、撞到的，是人工挑選的～所以可以吃到美味柿餅真的是經過很多人的努力阿！！！

現在的氣候相較於以前不穩定，在柿子摘下來之前，如果有颱風、吹南風，會影響柿子的產量；而在摘下來之後，如果遇到下雨，就要改成用燒的而不能天然曝曬。

真的是前後都要靠天吃飯阿～～

面對現在較少的產量，他們曬柿餅的位子相對不需要那麼多，所以就拿來種了絲瓜和一些青菜。

范家柿餅的老闆娘意外的帶我們參訪柿子的製造過程，使我們的新竹之旅稍微深度了些。

與當地人說說話、看看我們所享用的產品如何製造出來

而且他說范家柿餅用的是石柿，而不是其他地方賣的筆柿或牛心柿，相對來說口感比較細密（雖然會比較小顆）

最後跟他們買了一盒～這一盒買到的不只是柿餅，還有台灣人滿滿的人情味。

范家柿餅：
地址：新埔鎮新生里成功街7鄰160號
電話：589-2331（可以宅配唷～）

第二站：日勝粄條

衝著書上寫說「日勝粄條是蔣經國先生去了三次的店。」

所以就跑到這裡享受了午餐～

桌面上的價目表，主食部份看來都不貴，

但主食、湯、小菜等價位都不低，如果是一個人來，可能會有點吃不消～

看到有泡菜粄條，想說不如點個乾粄條（45元）配泡菜。

這個酸菜筍片湯（120元），滿大碗也挺好喝的，酸菜的酸和竹筍的香氣意外得很搭。

我們本來只想點粄條、湯和圖上的日盛泡菜（40元），但服務人員實在很會推銷，點完之後主菜、小菜每個都推薦看看，看你會不會點，一路從油豆腐、九層脆菇還是酸梅湯，都跟你說很好吃、很特別。

最後問了一句：「那要滷味拼盤嗎？」
我拿著菜單掃視了一遍。
服務生：「厄，上面沒有。」

最後我們就點了～～～

只能說這服務人員實在太會推銷，完全無視於我們只有兩個人，根本吃不完阿Q_Q

尤其那個很好吃、很下飯，可惜有點多的泡菜～就被剩下來了～
而滷味個人就不太推薦，味道很淡，沒入味的感覺。

以份量來說，價錢還算可以接受，但不太適合一個人享用（除非只想吃一碗粄條）

日勝粄條有得到去年「好客竹縣 好客茶」的最佳人氣獎～

因為范家柿餅的老闆娘熱情向我們介紹柿餅生產過程，真正深刻體會到客家人的好客阿～


地址：新竹縣新埔鎮中正路329號

電話：03-5882106

週三公休




到這裡新竹之旅的第二天早上也結束了～

下午會參觀完整的柿餅製造過程，和一個意外造訪的景點：金漢柿餅文化產業園區

聽起來很觀光、實際上也很觀光，但卻讓我們享受了一個下午。


請參考下一篇網誌：

[Travel] 新竹新埔。柿餅的一生 - 金漢柿餅文化園區